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营养学中级【代码：382】 - 相关题库
单选题 编号：5595544
1.下列措施中会增加面食中营养素损失的是
  • A.做馒头时，在发酵面团中加碱
  • B.吃面条时连汤一起喝
  • C.烙饼时，缩短所用时间
  • D.做油炸食品时，油温不宜过高
  • E.烤制面包时，时间不宜过长

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